中文名称紫杉醇
中文同义词泰素
英文名称Paclitaxel
CAS号33069-62-4
分子式C47H51NO14
分子量853.92
EINECS号608-826-9
熔点213°C
比旋光度D20-49°
沸点774.66°C
食品接触面采用湿热灭菌，无残留不对产品造成污染;产品生产过程中采用低温、膜过滤除菌方式，产品不变性，保证蛋白质活性的同时,产品气味、口感更佳。
分子量控制
采用传统木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或复合蛋白酶，其无法定向切割导致肽链被切断，不能精准控制产品分子量。传统蛋白酶本身属于大分子物质，所以最终产品水溶性一般。
重金属处理